アルさんのつまみ食い２

源烹輪 ＠富士見台

ほんと久しぶりに豊島園の庭の湯に出かけてゆっくりとお湯に浸かって日常の疲れを癒し、その後に訪れたのが西武線富士見台駅にあるこの中華料理店

庭の湯→源烹輪という流れはとても贅沢な感じがするスペシャルコース


何を食べてもビックリするくらいにおいしくて、毎回来るのが楽しみです


源烹輪
東京都中野区上鷺宮4－16－10 青和ビル1F
Tel：03－5987－3507


まずは紹興酒を燗にして


いろいろ食べたいものがあって選べなくて、複数の種類をいろいろ食べたいねということで頼んだのがこの前菜の盛り合わせ（小）
一つ一つの料理は全く手抜きがなくてどれを食べてもレベルが高い。口に入れた瞬間にそのおいしさに思わず唸ってしまう。源烹輪は一皿のボリュームがかなりあるのでこうした前菜盛り合わせでまず最初に紹興酒を飲みながらつまみに頂くというのはよい選択でした



茄子香味野菜のカリカリ唐辛子強火炒め
白金豚（プラチナポーク）がものすごくジューシーで旨みがある。そこにこれまたジューシーな茄子の甘みが重なる。たくさんの唐辛子が入っていますが辛いのが苦手な僕でもちょうどよい加減。箸が止まらない。旨い・・



タラバ蟹の卵白炒め上海蟹味噌あん仕立て
一転して優しい味わいの海鮮料理。ふわっふわの卵白に上海蟹味噌あんが絡み、あっさりしていながらも味わい深い。なんというおいしさなのでしょう



本日のデザート
一見すると何だかよく判らないかも知れませんが周りの黒い部分はアンコです。シャーベットをアンコで包んでいる。とても発想が面白いデザートだなと思うのですが、食べながら何かに似ているなと思ったらこれ、かき氷のイメージですね




後で写真を見るとあまり品数を頼んでいないようにも見えたのですが、一皿のボリュームがかなりあるのでこれだけでかなりお腹が一杯になります。２人で来るよりも複数で来た方がもっといろいろ美味しい料理が食べられて良いかも知れません

武骨な感じに見えるシェフからこんなに日本人の口によく合う繊細な料理が出てくるのは不思議な感じもする。大きな体で鍋を振るシェフにお礼を言いたくて思わず帰り際に挨拶して店を後にしました


またしばらくしたらまた来てみよう




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木蘭 ＠茗荷谷

茗荷谷の駅からすぐ近くにある中華屋さん

初めてランチで訪問しました


木蘭 （ムーラン）
東京都文京区大塚1-1-14 田部井ビル　２Ｆ
03-5976-3751

麺類でも１０００円くらいとややお高い価格設定だったので僕たちはラーメンを食べてみることにしました

僕が頼んだのがこちら。少し鶏の臭みが出ている気がしますがもともとそういうものなのでしょう。鶏のダシの風味がよく出ているといってもよい

担担麺は具材のひき肉がゴロゴロしていて味わいも濃厚ながら塩辛さが抑えられていてマイルド


麺の方もおいしかったです




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Sapporo RAMEN：札幌ラーメン

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銀座 天竜 池袋店 ＠池袋

銀座 天龍池袋東武店
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 プラザ館　12F
03-5956-3077







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ちょもらんま酒場 ＠八重洲

おやじバンドフェスティバルを見に行った帰り、立ち寄ったのがこちらのお店

最近は八重洲にくることがとても多いです



ちょもらんま酒場 八重洲地下街店
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 八重洲地下1番通り
03-3517-5652

たぶん近くて便利なせいでしょう、「おやじバンド」に出演したあるバンドの人たちもメンバーとその家族で来店していました

最近はもうホッピーばかり

肉肉しくも軽くて食べやすい、おいしい餃子だった

丸鶏はとてもふっくらとしていて柔らかいです。身はほぐして提供してくれます。味もおいしい

豚肉と玉子とキクラゲの炒め物。カウンター席越しに料理人が鍋を振っている姿を見て「ぜったい炒め物が旨そうだ」と思って注文したのですが、これが当たり

汁なし担担麺を最後の締めに注文しました。コショウの辛さがヒリヒリしますが、一日スタジオで音楽を聴いた頭と体のだるさに心地よい刺激

きれいなお店だし値段もまずまずで、味も全般的においしかった

雨に濡れずに行けるしとても使い勝手のよい店じゃないかなと思います


またこの界隈に来たら寄ってみたいお店の一つになりました




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らーめん直久 ＠新木場

仕事で朝から外出した帰り、会社に向かうため京葉線から有楽町線に乗り換える新木場の駅でお昼ご飯に立ち寄ったラーメン屋さん


らーめん直久 新木場店
136-0082東京都江東区新木場1-5-11
03-3521-7709

シンプルで懐かしい、昭和の味がする醤油ラーメン

子供の頃によく食べた近所のラーメン屋さんの味を思い出す中太のちぢれ麺がおいしい

醤油のコクがありながらさっぱりとしていて、軽く食べられてしまいます




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唐朝刀削麺 ＠赤坂見附

赤坂にライブイベントの会場の下見に出かけた帰り、カブちゃんと出かけた刀削麺と火鍋の店

刀削麺も、火鍋も、僕はどちらも初めて


唐朝刀削麺
東京都千代田区永田町2-14-3 東急プラザ赤坂 B1F
050-5868-6666


ビールはサントリーのプレモル


料理は火鍋のセットをお願いしました。肉は牛・豚・ラムの３種の中から２種類選べるそうで、僕たちは豚とラムを選択


野菜類もたっぷり出てきました


左が薬膳風のまろやかスープ、右が見た目通り唐辛子の辛いスープ。僕は右の辛い方を８割くらい、左のまろやかな方を２割くらいの配分でした。普段は辛いものが苦手なんだけどこの日はなぜか旨辛い刺激がよくて・・。何か、ストレスたまってるかな


紹興酒はホットで。うまい。中国赴任は嫌だけど、紹興酒飲みながら日本で安全な中華を食べてるのはとてもよい


火鍋同様に初めて食す刀削麺。職人が「シュッ、シュッ」と小麦粉の塊を包丁で削ってそのままグツグツお湯が沸いた鍋に麺を直入している図を良く見かけますが、思っていたよりも麺が短い。でもまあ「シュッ、シュッ」だからこんなものか。打って延ばす訳ではないし



この後は後楽園まで歩いて帰りましたが、火鍋を食べたせいか体がポカポカで、寒いビル風が吹く日ではありましたが特に苦も無く夜の東京を徘徊できました。むしろ冷たい風が心地よいくらい

価格もリーズナブルで、クーポン使って１５％引きだったし、野菜もあるし、〆の刀削麺もついてお腹がいっぱいになる

土曜日だったせいか比較的お店も空いていて、混んでるところが苦手なタイプとしてはとてもいい感じだった


また来てみたい



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十六公厘 ＠牛込神楽坂

気がついたら前回の訪問からすでに３年も経っているようです

光陰矢の如し・・


十六公厘 （ジュウロクミリ）
東京都新宿区横寺町37 エムビル　1F
03-6457-5632


カブちゃんは日本酒がダメなんだけど紹興酒は飲めるし好きみたいで、カメ(甕)だし紹興酒のデキャンタを注文

温かいのはデキャンタでは出せないみたいで、常温をお願いしました


つき出しの１品。こういうちょっとした料理がおいしいしお酒によく合います


腸詰め。十六公厘の名前の由来になっているのだから、来たらこれは食べないといけないでしょう・・


シウマイです


パクチーサラダです


紹興酒のグラスを追加で注文しました


カブちゃんはレモンサワーを追加


酢豚です。ちょうど鍋を振る厨房が見える席だったのですが、料理の作り方だけを見ているととても簡単そうに見えるのですが実際出てくる料理の味はおいしい。なにか秘訣があるんだろうな。。うーむ・・（まあ、それがプロの料理人のウデなんでしょうが）

揚げワンタンです


「お酒を飲むための店」だということが黒板にもメニューにも分かるようにちゃんと書いてあって、料理だけ食べるのはＮＧな雰囲気がにじんでいます

なるほど、確かに〆の料理になるような麺類や米類は置いていません

すべて、お酒のアテになる様な料理ばかりです


奥には少しテーブル席もあるのですが、この店ではカウンター席に陣取るのがよさそう

一人で利用しているお客さんも多くて、とくに女性のお客さんでも一人で入って安心して一日の疲れを癒していくことができる雰囲気がとてもよいです


前にも書いたけど値付けも分かりやすくてよい





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ラーメン盛〇 ＠本郷三丁目

以前ここにあった「ラーメン大」という店が、いつの間にか「盛〇」という店に変わっていました

でも、出すラーメンがいわゆる二郎系らしいところは変わっていないみたい


ディープなラーメン界の事情には疎いけれど、まあ、ラーメン大と似たようなものなのかな・・と思いながら訪問



ラーメン 盛○　本郷店
東京都文京区本郷3-28-13
03-5689-3123

独特なオーダー方式の注文の仕方もよく判らないまま、とりあえず僕の前にいた人が券売機で何を買っているのか見て、同じものを買ってみました


ラーメンが出てくる直前に、店主に聞かれたら、

・野菜の量（正確な表記ではないですが、普通、多め、かなり多め、尋常じゃなく多め、というようなのが４段階くらいある）
・ニンニクを入れるか入れないか
・脂の量

といったことを即座に伝えるシステムになっているようです


で、出てきたのがこちら


ラーメン（７００円）

僕はヘルシーそうだしどうせ同じ値段ならと思って野菜は多めにしてもらって（おかげでモヤシで麺が見えません・・）、会社を休んだ日だったのでニンニクも入れてもらいました（左下に写っているのがニンニク）

二郎系という食べ物はあまりなじみないんだけど、ボリューム感があるし野菜もたっぷりだし、寒い冬にはアツアツだし、味もおいしいです

スープは醤油の風味に背油が入ったガッツリ系で、ザ・男子の食べ物、という感じがします


量が多いのと麺がしっかりしているので、よく噛んで食べないといけないので（おじいちゃんみたいだけど・・実際、近くに座っていたシニアなお父さんは「麺は柔らかめで」と伝えていました）食べるのに結構時間がかかる

周りの若者を見ていても、そう思う

ということは、あまり回転がよくないんじゃないかという気もします

値段もそんなに高いわけじゃないし場所柄、平日の昼間とはいえお客さんで長蛇の列になるような立地でもない

経営、大丈夫なんだろうか・・


まあ客の僕が気にすることじゃないし、空いているというのは客にとってはよいこと



いずれにしてもおいしかったから、また来てみたいと思います




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御膳房 ＠銀座

ランチに訪れた中国雲南省のキノコ鍋が名物らしい中華料理店


御膳房
東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 11Ｆ
050-5868-0587

といってもランチなので、、キノコ鍋は食べませんでしたが・・

近所のオフィスに勤める？銀座のＯＬ的なおひとり様のお客さんも複数利用していました。使い勝手もよさそうです


カブちゃんは汁なし担担麺を注文

僕は豚肉を麻辣で煮込んだ角煮の様な料理を注文

麻辣の辛さ、胡椒のスパイシーさ。深い味わい。厚い豚肉が５枚ほども入っていて1300円くらいはお得なのでは


キノコ鍋の方もとてもおいしそうだったから、また機会があれば来てみたいと思う店でした

雲南省の料理って珍しいし





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