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サントリー 塩尻ワインセミナー @銀座



サントリーさんにお声がけ頂き、塩尻ワインのセミナーと食事会に出かけてきました

これまで「ジャパンプレミアム」シリーズにラインナップされていた長野県塩尻産のワインを、2017年9月に「塩尻ワイナリーシリーズ」として新発売を予定しているそうです

そういう訳で、今年のサントリーは長野県産のワインを推していく予定

メッセージがはっきりしていて、判りやすい



日本のワイン産業として数年前から日本ワインを盛り上げていこうという強い姿勢が見られるのは、こうしたサントリーのイベントに我々ブロガーが呼ばれるということからも判りますが、一般消費者の観点からこの状況を見てみても、確かに街中のスーパーマーケットで売られている日本ワインの種類も数も増えてきているという印象があります

こうした状況は、日本におけるワイン普及を目指す日本ソムリエ協会のいわゆる「教本」の中でも”酒類概論”のすぐ後にくる国別の項目で日本が最初に来ているということからもその取り組みに対する力の入れようが分かります。いままでは「教本」ではほとんど最後の方に日本は登場していた訳だから、数年前からだいぶ様子が変わってきている



今回もいつものメンバーであるワインブロガーを中心に、宝塚と福岡から遠路はるばる2名の料理とワインを中心としたブロガーさんが参加されました

加えて、京都に本部のあるメディア”ウェブライダー"さんからも3名の参加



今回の舞台は銀座

仕事を早々に切り上げ、職場のある豊洲から向かいました

まずはワインセミナーからスタートです



銀座NAGANO
〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル 1・2・4F
03-6274-6015
10:30〜20:00(1F・2F)
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入口でサントリーのご担当に迎えられ、2階のセミナー会場に上がりました

今回参加したブロガーは、僕を含めて総勢12名の出席です

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セミナーのスピーカーは2名

1人は銀座NAGANOのソムリエであられる花岡純也氏、そしてもう1人はサントリー塩尻ワイナリー所長の篠田健太郎氏


花岡氏からは『長野県内における塩尻ワインの位置づけ』と題する説明を、篠田氏からは塩尻ワイナリーの概要と生産されるワインの解説を頂きました
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長野県というと、きわめて個人的な印象として以下のようなイメージがあります

①日本においては山梨県と双璧をなすワイン産地
②日本で初めて原産地呼称制度を導入
③玉村豊雄氏とヴィラデストワイナリーと千曲ワインバレー構想
④メルロなど欧州系の赤ブドウ品種が多い
⑤サントリー塩尻ワイナリーは一般の見学受け入れをしていない

県内にはワイナリー数も多いので、車を使えば比較的容易に複数のワイナリーを訪問することもできるから、観光を兼ねてワイナリー巡りをするワインツーリズムも成立しやすい土地のように思います



セミナーで印象的だったことをいくつか列挙したいと思います


◆標高

日本国内においては長野県のワイン畑が立地する標高は他の産地に比べて断トツに高いようで、塩尻で標高750m、東御に至っては850mも。山梨県”登美の丘ワイナリー”の中で一番標高の高い所でも約600mほど

◆日照時間

標高が高く冷涼な一方で、気温の方は年間積算温度差が登美の丘ワイナリーに対して1000℃も高い

◆土壌特性

奈良井川扇状地の砂礫を中心とした土壌で、水はけがよい


総括すると「冷涼で」「日照時間が長く」「土壌も痩せている」ということで、ワイン栽培にはとても適した土地であるということです

さらに加えて、意欲的な生産者の進出も増えているようだし、”塩尻ワイン大学”においては人材育成と将来を担う人材の確保も行っていたり、”塩尻ワイナリーフェスタ”というイベントも開催しているそうです

県をあげてワインを盛り上げていることが良く判りました




これが9月5日に新発売を予定している塩尻ワイン。ブルーのシールキャップが印象的

発売前ですので中身はダミー。当然、試飲ができるものではありません
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セミナーでは3種類のワインをテイスティングさせて頂きました


写真は左から順番に、

1) 塩尻マスカット・ベーリーA 2013 ミズナラ樽熟成
2) 塩尻メルロ 2013
3) 岩垂原メルロ 2013
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1) 塩尻マスカット・ベーリーA 2013 ミズナラ樽熟成

濃い色合いで、イチゴや甘い綿菓子のような香り。ラズベリーなど赤系果実のような味わいで、タンニンは非常にシルキーでツルルとした口当たり。酸もとても穏やかに感じられます

ミズナラはサントリーのウイスキー「響」などでも使用しているそうです。国産のミズナラを使用しているそうで、産地についてはセミナー後のディナーの際に篠田所長から教えて頂きましたが、企業秘密っぽかったのでここでは(・x・)


2) 塩尻メルロ 2013

マスカット・ベーリーAのあとに飲むと、こちらは一転してボルドーっぽい雰囲気

色合いはプラムなど小さなベリー系果実のような紫色、香りにはブドウの茎のようだったりスパイシーなニュアンスがあります

相変わらずタンニンは滑らかな印象で、ザラついたところがありません

13年のヴィンテージは夏の雨が少なく凝縮感のあるワインに仕上がっているそうです


3) 岩垂原メルロ 2013

塩尻メルロに比べるとブドウの茎っぽい香りはあまりなく、味わいがより甘く力強く、はっきりとした印象になります

岩垂原の方が塩尻よりもより線が太いけれども、繊細さやフィネスという点では塩尻に軍配が上がるような気がします

個人的には、塩尻メルロよりも岩垂原メルロの方が分かりやすく飲みやすい味わいのように感じました

好みは別れるところかもしれません




セミナーでは配布資料も頂きましたが、それ以外にもスライドを使って塩尻ワインの詳細な解説をして頂きました

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18時半より約1時間を予定していたセミナーも、丁寧な説明により大きく時間を超過してしまい、20時近くに銀座NAGANOを後にしました

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セミナーのあとは皆でタクシーに分乗し、東京駅前にあるKITTEに場所を移しました

長野の食材を使用したレストランで、長野県産ワインを合わせた食事会です



信州自然料理 信州松本ヒカリヤ
東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー 丸の内店 5F
050-5868-7742
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セミナーで試飲した3種類を含む、5種のワインをご提供頂きました
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こちらはミズナラ樽を使用していないマスカット・ベーリーA
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岩垂原や塩尻でメルロを仕込む時にセニエして造るというロゼ。果汁引き抜いた時にはあまり色がないけれど、熟成していくとだんだんサーモンピンクに色付いていくそうです

サントリーのブランド・マネージャー渡辺氏にとって「個人的に評価の高いワイン」とのことでした

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以降の3種は、セミナーでもテイスティングさせて頂いたワインです

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ワインがメインとはいえ、頂いた料理も写真だけ掲載させて頂きます


全般的には、無駄に手を加えず長野県の食材の良さをうまく引き出した料理で、滋味深く、塩尻ワインとの相性も総じて良かったように記憶しています。そういうのが一番いいですよね
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食事会もあっという間に終わってしまいました

次回は、普通では訪問できないサントリー塩尻ワイナリーへの訪問も企画して頂いているとお聞きしましたので、いまから楽しみです



今回の企画をして頂いたサントリーの皆様、並びに場を盛り上げて頂いたブロガーの皆様、今回もありがとうございました!




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最後に・・


今回のイベントの様子はサントリーHPの「日本ワイン体験記」で取り上げる予定とのことです

5月下旬以降の掲載になると想像しますが、他のブロガーさんの記事もあると思いますしご興味があればこちらもご参照下さい


http://www.suntory.co.jp/wine/nihon/matome/







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by arusanchi2 | 2017-05-07 15:20 | ワイン | Comments(2)

カフェ&ベーカリー ミヤビ @神保町



あとで調べてわかったのですが、庄やグループのお店らしいです



CAFE&BAKERY MIYABI 神保町
東京都千代田区西神田2-1-13
03-5212-6286
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清潔感があって広々とした店内。とても居心地がよい
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この日はセットメニューを注文しました

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僕はカレーとデニッシュ食パンのセットを選択

辛いものが苦手な僕にも、このカレーのピリリとした辛さはおいしかった

パンに甘みがあるので、カレーと一緒に食べると辛さも中和されていい感じ
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カブちゃんはミートボール。北欧風で、ジャムが一緒についてきます
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窓際の席は明るくて、窓の外には新緑の緑

居心地がとてもよさそう
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食事をするとコーヒーも100円引きになるし、お代わりのコーヒーは100円で頂けるようです


気に入ったのでまた出かけてみよう






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by arusanchi2 | 2017-05-05 06:00 | 喫茶店・カフェ | Comments(0)

天下一品 @水道橋



週末の金曜日

カブちゃんが友達とカラオケに行くと言い、「一緒にどう?」というので会社から神楽坂に向かいました


カブちゃん達は晩ご飯にすでに餃子を食べたそうなので、神楽坂に遅れて到着した僕はカラオケの前に天下一品でラーメンを食べることにしました



天下一品 神楽坂店
東京都新宿区神楽坂2-4-2 八島ビル 1F
03-5225-7321
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前回食べたのは水道橋でした(こちらご参照下さい)が、同じラーメン(”コッテリ”です)を頼んだのにその時とずいぶんと印象が異なる

その印象の違いとは、具体的に言うと「この神楽坂店の方がおいしい」気がするというものです

店によって違うものなのかな



お腹が減っていたので餃子も頼みましたが、こちらはかなり小ぶりの餃子でした。カリッとしていておいしかった
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会計を済ませるためにレジに向かうと色紙が貼ってあり、よく見たら「SILENT SIREN」と書いてあります

特にファンということではないのですが、、いつか誰かに自慢できるんじゃないかと思い店員さんに「写真撮らせて頂いていいですか?」と断った上でスマホで撮影
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by arusanchi2 | 2017-05-03 06:00 | 中華 | Comments(0)

イーグル文京 @春日




歯医者に行ったついでに立ち寄ったパン屋

前回このブログに登場したのは2012年の12月だったようだから、かなりのご無沙汰



イーグル文京
東京都文京区小石川1-9-5
03-3811-2874
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この辺りではだいぶ老舗感があります



アンパンは、生地の中が中空になっていて下の方に餡が入っている。生地は薄めで、かなり軽めの食感です
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メロンパンは初めて買いましたが、これは当たり。アンパンが軽めの食感だったのに比べると、これが同じパン屋のパンなのかと思うくらいに生地の目が詰まり、しっとりとしている。重量感があって食べごたえあり。周りに振った砂糖が多いせいか少し僕には甘すぎる感じはするけれど
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名物の三色パン。まず見た目が可愛らしい。基本的には先ほどのアンパンがベースになっていて、その他にクリームパンとチョコパンが一緒になっているもの
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地下鉄の春日駅に近いこの界隈はいま再開発をしているようで、「イーグル文京」の隣の区画は建物が壊され平地に均されてしまいました

ここにあった精肉店ではよく買い物をしていたのですが・・
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おそらくイーグル文京がある区画は取り壊しになるようなことはないと思うけれど、こういう歴史を感じる店は何とかこのまま残り続けて欲しいです





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by arusanchi2 | 2017-04-29 06:00 | パン | Comments(0)

歴史を目撃! ザ・ストーン・ローゼズ@日本武道館



このブログでも何度かストーン・ローゼズのことは取り上げていました

そんなストーン・ローゼズが4月に来日するという


当初は金曜日のみの講演予定でしたが、決算期でもあり行けるかどうか判らずチケットの購入を控えていたところ、4月22日の土曜日に追加公演が決まったということで即チケットの手配をしました



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僕が大学に入学した94年、発売されたストーン・ローゼズのセカンドアルバム「Second Coming」が当時ロッキングオンで大きく取り上げられていて、「いったいどんなバンドなんだ?」と思い、確か友人にCDを借りてカセットテープに録音し、パナソニック製のCDラジカセ「コブラトップ」で一人部屋で何度も繰り返し聴いたのがローゼズとの最初の出会いでした

とにかくこのセカンドアルバム「Second Coming」にはまってしまった

そんなローゼズが、まあいろいろあってドラマーのレニが脱退してしまってはいたものの、僕が学生時代を送っていた札幌にやってくるということでチケットを買い求めました

来日直前にギターのジョンがサンフランシスコでマウンテンバイクに乗っている時に転倒して肩を骨折し来日公演が延期された記憶がありますが、いずれにしてもおそらく96年頃に来日を果たし、初めてサッポロファクトリーホールでローゼズを目の当たりにしたのだと思います



ということで、それ以来かれこれ20年くらい経過してしまいました

その間にバンドはいろんな経緯がありつつ解散してしまったわけですが、11年10月に再結成を発表。その後様々なライブイベントには参加していたのは知っていましたが、どうにも足が向きませんでした

今回は単独公演ということで、ついに出かけてみました



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17時の開演に間に合うよう15時半頃に家を出て、丸ノ内線で御茶ノ水まで向かい、そこから歩いて武道館に向かう


武道館についたのは16時過ぎ

すでに武道館に向かう人たちがゾロゾロと列をなしています

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いやがおうにも気持ちが高まる
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開演予定時刻を15分過ぎた17時15分、照明が落ちる

同時に、これまでに聴いたことのある音が鳴り始めました。最初それが何の音か分からなかったのですがすぐに思い当たった

1989年、東京で録音されたストーン・ローゼズの海賊版CD「Stand Still」のオープニング。ここで聴くことのできる、サイレンのような声、そこに重なるドラムのリズム。まさにあの89年の録音と同じでした




そして照明が明るくなったところへ登場するメンバー

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演奏したのは全19曲

終わったのは18時47分、ちょうど演奏開始から1時間半でしたがあっという間でした



<セットリスト:4/22(土) 日本武道館> 

I Wanna be Adored ~ジョン・スクワイアのギターはレスポール・カスタム(ブラック)~
Elephant Stone
Sally Cinnamon ~イアン・ブラウン「カタガイタイ」といって左手で右肩を叩くしぐさ~
Mersey Paradise
Sugar Spun Sister
Bye Bye Bad man
Shoot you down
Begging you ~ジョン・スクワイア、ギター弾きまくり~
Waterfall
Don't Stop ~イアン・ブラウン、変なダンス~
Elizabeth My Dear
Fools Gold ~イアン・ブラウン、変なダンス~
All for One
Love Spreads ~ジョンのギターはレスポール・カスタム(ブラック)~
Made of Stone ~イアン・ブラウン「ナイス・ホール!」~
She Bangs the Drums ~イアン・ブラウン、歌がひどい・・~
Breaking into Heaven ~イアン・ブラウン「アリガトウ」~
This the One ~続けてレニのドラムソロ、そのままレザレクションに突入~
I am the resurrection


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感想としては、かなりアルバムに近い、原曲をほぼ忠実に再現した感じの演奏だったな、ということでした

そして、アルバム「Turn into Stone」に収められている大好きな曲「Mersy Paradise」、ファーストの「Elizabeth My Dear」「Bye Bye Bad Man」を演奏した時には「こういうのもライブでも演るんだ!」と新たな驚きを感じました

さらに、ジョンはほぼ1曲ごとにギターを使い分けていましたが、その全てがレスポールだったことも印象的だった

20年前に札幌で公演を見た時もセカンドアルバム発売後ということもあって当然のようにレスポールを使っていましたが、再結成後の映像を見ても、そしてそもそもジョンが愛用しているギターとしてストラトのイメージがあったのですが、レスポール・カスタムを含め今回は全てレスポールを使っていました

しかし、いい音鳴らしていましたね・・




ライブ終了後は、4人が抱き合ったり、4人で手を繋いで観客席に向かいお辞儀をしたり

そういう風景にじーんと来てしまった

そして「確かにこの目で歴史を目撃した」という感激と同時に、「また再び見ることができるだろうか」という一抹の寂しさのようなものも感じてしまいました



いずれにしても

これまでも、そして、これからも、ローゼズのアルバムは何度も繰り返し聴いていくことになりそうです







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by arusanchi2 | 2017-04-23 23:25 | 音楽 | Comments(0)

まるしょう @本郷三丁目



本郷の焼きそば屋です

久々に出かけてきました



まるしょう
東京都文京区本郷3-42-7
03-3868-2827

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今回は焼きそば以外のメニューも頼んでみました


具材がキャベツ系の餃子。さっぱりと頂けます
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脂っぽさがあまりなく、カブちゃんにも好評だった豚の角煮(ハーフ)
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韓流ラージャン焼きそば。キムチ系の辛い焼きそば
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まるしょう特製ソース焼きそば。太麺がモチモチの食感で、安定の旨さです
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学生からシニア層まで幅広いお客さんで満員でした
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値段もお手頃だし、味もおいしい


また来てみたいと思います





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by arusanchi2 | 2017-04-19 06:00 | 和食 | Comments(0)

ブラッスリー・グー @神楽坂



カブちゃんが僕の誕生日に連れて行ってくれたレストラン



Brasserie Gus
東京都新宿区矢来町82
03-3268-7157
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前菜に、カブちゃんは大好物のエスカルゴを選択。エスカルゴは”タコ焼き器”みたいのに入っているのが普通だと思いきや、意外な盛り付けでした
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僕はふんわりした食感の優しいキッシュ
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メインにカブちゃんはフレンチの定番、鴨のコンフィ。皮がカリッと、中はしっとり
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僕は、部位は忘れてしまったけど(たしかリード・ボーだったような)牛肉にバジルやパン粉を使った香ばしい食感に肉の旨みが閉じ込められた一品
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この辺りは神楽坂の賑わいからは少し離れた場所ですが、店内はきっちり満席で、僕たちが帰る頃には2回転目のお客さん達も来店し始めていました

ブログを始める前にも一度友人夫妻と来たことがありますが、その後もたびたびコスパのよい店としてメディアに登場していてずっと気になっていました



再訪できてよかった




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by arusanchi2 | 2017-04-13 06:00 | フレンチ | Comments(0)

SAKURA:桜




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by arusanchi2 | 2017-04-11 06:00 | その他 | Comments(0)

パーラー江古田 @江古田



前回パーラー江古田を訪問したのは2013年のようだから、気づけば早いもので既に4年も経っています

その間に店舗も移転していました


少し前になりますが、池袋から江古田まで歩いた時に立ち寄った時の話です




パーラー江古田
東京都練馬区栄町41-7
03-6324-7127
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ワインはお勧めの中ら選びました


Aldo Viola EGESTA Grillo:Sicilia(右)
Nicolini EUGENIO Vino Blanco:Friuli-Venezia Giulia(左) 
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昼時を大幅に過ぎていましたが、ランチメニューのサンドイッチを注文。パンの種類は好みで選べます
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カリカリとした生地の小麦粉の香り、食感、そして味わいはさすがにとてもおいしいです

サンドされている具材はボリュームがあり存在感も十分なので、もしかしたらサンドイッチにせず別に出てきても良いしその方が食べやすいかも知れないな、と思いました


店主以外にも、パンを焼く職人、ワインやサービスをするアルバイト?の方など店舗の大きさの割りには多くの店員を使っていました

僕たちはカウンター席に座ったため、オーナーが細かく店員を指導している声が耳に届いてしまうのですが・・

オーナーは確かに絶対的な力を持っているとは思うのですが、ちょっと厳しめな指導で、客として入った僕たちにはあまり感じよくは思えなかった




清算をした後、部屋を一つ潰して専用のエアコンを入れたかのようなワインセラーも見学させてくれました

狭いスペースにずらりと並んだワインはイタリアを中心とした品ぞろえで、気に入ったワインはボトルで買って帰ることもできるようです




江古田の街中にあった普通の戸建てを改装したと思われる新しい店舗の外観

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by arusanchi2 | 2017-04-09 14:08 | パン | Comments(0)

北大塚ラーメン @大塚


ラーメン屋でラーメンを食べたのは久々な気がします

食べるのはいつもつけ麺ばかりなので・・



北大塚ラーメン
東京都豊島区北大塚1-14-1
03-6328-9647
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カブちゃんが夕方からバンド練習だったので、その裏の時間で僕は大塚で散髪をし、ついでに一人で晩ご飯代わりにラーメンを食べることにしました


いろいろ調べて評判が良かったのがこの北大塚ラーメン

店の外観からは少し入りづらい雰囲気でしたが、一度入ってみると特に装飾もないさっぱりとした内装の店内は清潔感があり心地よいです

モンゴルの方が経営されているらしく、確かに少しばかり日本語、特にその語尾の部分に独自のアレンジが加わった日本語に愛嬌が感じられるおそらく夫婦と思しき店主が、迎えてくれます
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普通のラーメンを選択しましたが、通常のサイズと中盛りとは同じ料金でたった600円

まずこの良心的な価格がいいです

具材はチャーシュー、メンマ、玉子、それにネギとシンプル

盛り付けはいまあらためて写真を見ると雑駁な印象ではありますが、現場で目にすると非常に単純にして完成されたラーメンという印象がありました

麺は、これはとても主観的な表現ではありますが、子供の頃によく食べた実家の近くのラーメン屋さんの麺に近い中太のちぢれ麺

王道という感じがします

醤油ベースのスープはクリアで雑味がなく、うまみが引き出され、味わい深く飲み干してしまいたくなる(塩分が気になるので少しばかり残しましたが)

チャーシューは柔らかく、程よく肉の脂身が残っていてとてもおいしい

玉子は今どきの”半熟煮卵”というものではなく、しっかり茹でてあるただの玉子です



久々にラーメン屋のラーメンを食べましたが、北大塚ラーメン、いいですね

値段が安くておいしいです

歴史はそれなりにありそうですが、店はこぎれいで汚くないので女性でも入りやすそう



大塚はラーメン屋がいくつかあるので、また機会を見つけてほかのラーメン屋も訪問してみたいと思います




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by arusanchi2 | 2017-04-08 06:00 | 中華 | Comments(0)