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ラーメン山岡家 新すすきの店 @すすきの店



出張(採用活動)で札幌にでかけたので久々に行ってみました

札幌発のラーメンチェーンという訳ではないはずなのに、なぜか学生時代に札幌で食べたラーメンとしては一番思い入れがあるのです



ラーメン山岡家
〒064-0806
札幌市中央区南6条西4丁目5番地G4ビル1F
011-533-7785
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ラーメンのトッピングは、チャーシュー、海苔、ネギ、そしてほうれん草

写真では分かりづらいかも知れませんがスープの表面には脂が浮いているせいで全く湯気が出ません

なので、スープがアツアツ・・

これが寒い北海道の冬のさなかに食べるととてもおいしい、山岡家ラーメンの秘訣の一つ

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豪華なことに、餃子までつけました
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まだ夕方の早い時間だったためお客さんはまばらでしたが、とてもおいしく頂きました
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山岡家は群馬でも見かけたことがありますが、味自体は同じでも札幌とは違う空気で食べるとまた違った味わいになってしまうような気がします

まだ札幌以外で食べたことはないんだけど、不思議と、そんな気がする





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by arusanchi2 | 2017-06-19 22:12 | 中華 | Comments(0)

あさ開 南部杜氏熟練純米酒 @岩手



あさ開 南部杜氏熟練純米酒
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価格は確か約1000円


精米歩合:65%
アルコール:15度以上16度未満
日本酒度:+2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.4
杜氏:藤尾正彦氏(南部杜氏)



引き締まる酸があり、コンパクトにまとまった優良な日本酒





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by arusanchi2 | 2017-05-31 13:00 | 日本酒 | Comments(0)

サントリー ジャパンプレミアム 塩尻メルロ 長野




サントリー ジャパンプレミアム 塩尻メルロ
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サントリー塩尻ワインセミナーのあとに行われた食事会で、余ったワインを厚かましくも頂いてきたものです

抜栓はしたものの、1滴も注いでいないボトルでした・・



エスプレッソやロースト香、それにプラムやカシスなど黒系果実の香り

抜栓直後はチョーキーなミネラル感に覆われていて、薄い膜がかかったかのような固さがあります

年末にサントリーさんから送って頂いた時の前回の感想もそうですが、このワインはやはり2日目以降の方がおいしく感じられる

1日置いたらだいぶほどけてきて、柔らかく、親密な雰囲気になってきました

そして、スパイシーな香りも出てきた

ダシのような旨味もあるので、やはり和食ともよく合いそうな気がします




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by arusanchi2 | 2017-05-09 06:00 | ワイン | Comments(0)

白鶴 大吟醸 @神戸





白鶴 大吟醸
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会社帰りに立ち寄る近所のスーパーマーケットで、たまたま特売をやっていたので思わず購入した日本酒

通常価格1100円のところ、20%引き

この日本酒はいろんな店でよく見かけるのでずっと気になっていました


精米歩合は50%

アルコールは15度以上16度未満



軽く黄色みがかかっていて、ごく軽い白ワインのような色合い

バナナや黄桃のような吟醸香が立ち上がってきます

中程度のボリューム感があり、しっかりめの甘みと味わいが感じられる日本酒



裏ラベルには「ワイングラスでお召し上がりください」と書いてある

刺身とかだとこのお酒のパワーに勝てず、例えば塩焼きにした旨味のある白身魚などとは相性が良さそうな気がしました

塩苦さが、お酒の甘みやアルコール感とうまく調和しそうです






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by arusanchi2 | 2017-04-27 15:49 | 日本酒 | Comments(0)

サントリー ジャパンプレミアム 塩尻メルロ 長野


サントリー ジャパンプレミアム 塩尻メルロ
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2016年の年末、サントリー・ワイン・インターナショナルさんより突然送付されてきたワイン

今回もありがたく頂戴しました

アルコールは12.5度



明るめの紫色

スミレなどのフローラルな香り、チャーミングな赤系から黒系の果実

すーっと染み入るような柔らかさで飲み疲れしない一方、タイトなボリュームも感じられる

単体で飲んでも主張が強すぎることがなく、クネのクリアンサに通じる出汁のようなじわりとした旨味もある

日本ワインというだけあって、和食ともよく相乗しそうです

抜栓から数日おいてからの方がおいしく感じられました



このワインのブランドサイトはこちら

選国産ぶどう100%サントリー日本ワイン"ジャパンプレミアム"シリーズ





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by arusanchi2 | 2017-02-17 06:00 | ワイン | Comments(0)

アルガーノ 甲州 山梨



アルガーノ甲州 2016
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2016年、日比谷で行われた山梨ヌーボー祭りで購入したワインも、もうこれで最後

勝沼醸造のアルガーノ

価格は1600円

アルコールは12度



淡いレモンイエロー

香りからはメロンや和ナシ、それに生米のようなニュアンス

味わいは柔らかですが、後味には塩苦いミネラル感も感じられます

生ハムや豚しゃぶなど、豚肉なんかにはよく合いそう

あるいは白身魚の刺身にもよさそうですね





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by arusanchi2 | 2016-12-20 06:00 | ワイン | Comments(0)

ソルルケト 甲州 山梨


Sol Lucet Koshu 2016
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16年秋の山梨ヌーボー祭りで購入してきたソルルケト

2本のうちの、残りの1本を開けました(前回の記事はこちらご参照下さい)

価格は1400円

アルコールは12度



淡いレモンイエローで、フレッシュな果実味

甘みが旨味に感じられ、酸はあまり感じられません

軽やかさもあるので食事に合わせるのに良いワイン


素直に、そしてとてもシンプルに、おいしいなと感じられるワインです




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by arusanchi2 | 2016-12-13 06:00 | ワイン | Comments(0)

加賀鳶 純米 勢 @石川



福光屋 加賀鳶 純米 勢
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有楽町ビックカメラで購入した加賀鳶

価格は約1000円

精米歩合は65%、日本酒度+4

酸度1.7

アルコールは15度

原料米の記載は「全量契約栽培米・酒造好適米使用(国産米100%使用)」とあります



淡くイエローがかった色合い

香りは純米酒らしいしっかりした米の香りが立ち上がりますが、やや雑味(ネガティブな意味でなく、複雑味の意)を感じます

旨味の強い酒というよりも、すっきりとしていてシャープなキレがあります

少しの酸味、後味には軽い苦みも


白身の刺身に合わせるとよく合いそうな印象です





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by arusanchi2 | 2016-11-29 06:00 | 日本酒 | Comments(0)

ジャパンプレミアム 甲州新酒2016 山梨




ジャパンプレミアム 甲州新酒2016
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2016年の日比谷勝沼ヌーボー祭りで購入してきたサントリーの甲州

このワインは、瓶詰前のものをサントリー登美の丘ワイナリー訪問時に試飲させて頂いていました

その時の様子は、サントリーの日本ワインのブランドサイトにある「日本ワイン体験記」でも紹介されていますので、是非ご参照頂ければ幸いです

価格は2千円

アルコールは12度



淡いレモンイエロー

柑橘系の香りですが、レモンというよりももう少し強め

グレープフルーツやオレンジなどを連想しました

登美の丘ワイナリーで試飲した時に感じた、目立つエステル香やパイナップルっぽさは感じられません

石清水のようなミネラル感、レモン水を舐めているかのような爽やかさで軽い苦みも感じられます

全体的にはさっぱりとしたワインなので、やはり穏やかな味わいの和食に合わせるのがよさそうな気がしました



ワイナリーの訪問、瓶詰前の試飲、ボトリングされて市販されたものの家でのテイスティング

上流から下流まで、一連の流れで楽しむことができたワインになりました




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by arusanchi2 | 2016-11-28 06:00 | ワイン | Comments(0)

ルバイヤート新酒 甲州 辛口 勝沼



ルバイヤート新酒 甲州 辛口

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2016年11月3日、日比谷で開催された勝沼ヌーボー祭りで購入した丸藤葡萄酒工業の新酒

価格は1400円

アルコールは12.5度


淡く透明に近いイエロー

非常に控えめな柑橘系の香り

アルコールは12.5度で他のワイナリーの甲州に比べるとやや高めでしょうか

そのせいか、やや粘性があり、口に含んだ時にふくらみとボリューム感があってバランスの良さをを感じます

酸は穏やかで、ほのかに甘みがある

そしてミネラル感

しかしあくまでも軽快なワインであり、余韻は短め

みずみずしくて、アフターにごく軽い苦いも感じられます


このワインは和食によくあうはずですが、パッと思いついたのは切り干し大根

切り干し大根の味付けとなる甘みと大根が持つエグみが、このワインの軽やかな苦味と寄り添うイメージ





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by arusanchi2 | 2016-11-18 06:00 | ワイン | Comments(0)