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嘉 スパークリング オレンジマスカット 山形


嘉 スパークリング オレンジマスカット
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東京大丸ワインフェアで購入してきた高畠ワイナリーのスパークリングワイン

価格は約1800円

アルコールは11度


オーストラリア産のマスカットを使用しているそうです

香りはとても華やかで、花の蜜のような甘い香りも心地よい

きめ細かい泡で、紅茶に砂糖を入れたかのようなニュアンスが特徴的な甘くおいしいワインです


ボトルのサインは川邉久之さんのもので、「氷結搾りデラウェア」と一緒に購入した時に大丸の会場で頂いたもの




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by arusanchi2 | 2018-02-07 06:00 | ワイン | Comments(0)

飛騨牛ローストビーフ寿司


「第53回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」でカブちゃんが買ってきた飛騨牛ローストビーフ寿司

なんでも、知り合いの実家がこの駅弁を作っている金亀商事㈱のオーナーさんらしく・・
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酢飯にローストビーフを組み合わせているというところがユニーク。わさび醤油につけて頂きます
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by arusanchi2 | 2018-01-26 06:00 | その他料理 | Comments(0)

福寿 純米吟醸 @神戸


福寿 純米吟醸
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ありがたいことに兄夫婦から頂いた日本酒

ノーベル賞の晩さん会でも提供されたことがあるのだそうです


詳しい情報は神戸酒心館のホームページに載っていますが、その中から抜粋させて頂きます

原料米:兵庫県産米100%使用
精米歩合:60%
アルコール分:15度
日本酒度:+2.0
酸度:1.4アミノ酸度:1.0



ワインで言うと甲州のようなごく淡い色合いで、軽く黄みがかっている

パイナップルのようなトロピカルなニュアンスに華やかな吟醸香

スッキリとした甘みとキレが同居しつつ、ふくよかな余韻が後を引く

きれいな酸があり雑味が少なく、クリアな米の旨みを感じる


とてもバランスのよい日本酒ですね

おいしく頂きました


兄よ、ありがとう!



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by arusanchi2 | 2017-12-23 06:00 | 日本酒 | Comments(0)

喝鈍 法善寺横丁店 @難波


中之島のフジマル醸造所を訪問したあと、お昼ご飯を食べようと立ち寄ったのが法善寺横丁内にあるカツ丼屋



喝鈍 法善寺横丁店
大阪府大阪市中央区難波1-1-18 法善寺横丁内
06-6213-7585
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カツ煮はご飯とは別に出てきます
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出来立てアツアツで味付けもしっかり
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しばらくカツ煮とご飯を別々に食べたあと、最後はツヤツヤのご飯にかけてカツ丼にして頂きました
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価格も手ごろでとてもおいしいです

大阪では価格と味が釣り合わないようなところは厳しい選別にあい、淘汰されやすい




このあと「大たこ」のタコ焼きをハシゴしました

少し食べ過ぎたかな・・

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by arusanchi2 | 2017-12-14 06:00 | 和食 | Comments(0)

島之内フジマル醸造所 @島之内


カブちゃんが大阪の友達に会っている間の時間を利用し、僕は島之内にあるフジマル醸造所を訪問してみました



島之内フジマル醸造所
大阪市中央区島之内1丁目1-14 三和ビル1F
06-4704-6666
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島之内では、清澄白河でやっていたような「3種で1000円」のテイスティングコースはやっていないようです。とはいえ昼間からグラスワインで数種類試すのは少し大変そう

お店の人に「前に清澄白河に出かけた時に1000円で3種飲めたので、今日はそのイメージでやってきたのですが」と伝えたところ、「やりましょう」ということで

結局、1000円で4種のワインを飲むことができました

ありがたい



1)樽絞り 2017
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ビヤ樽のようなステンレスタンクから直接グラスに注がれる樽搾りワインで、セパージュはデラウェア85%、ナイアガラ15%

濁りがあります

ラブルスカ種の華やかな香り、フレッシュな果実味、そしてしっかりした酸味でさっぱりとしたワインです

山形産のデラウェアがメインに使用され、ナイアガラはマセラシオンカルボニックで仕込んでいるそう

2016年のヴィンテージはセパージュがデラウェアとナイアガラで50%ずつだそうでした



2)大阪 デラウエア 2017
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こちらは瓶詰めされたデラウェア100%のワイン

大阪は柏原産のデラウェアをメインに太子産のをブレンド。契約農家産ぶどう使用しているそうでした

やや濁りあるグリーンがかったレモンイエロー

まろやかな口当たり、繊細なやさしい味わい

果実味は押さえめでラブルスカの香りの印象も穏やかで、きれいなドライワインに仕上がっています



3)2016 キュベ・パピーユ デラウエア 甕仕込み
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ジョージア産の甕を使用し発酵させているそうで、いまは発売していないワインなんだそうです

柏原にある自社畑のブドウを使用し、皮も種も一緒に仕込む

やや濁りのあるオレンジ色

うめシソのような香りで、後味に穀物のようなコクが感じられる

SO2を使用していないせいか酸化のニュアンスがあり、驚くことにむしろロワールの自然派の雰囲気に近い印象

これがデラウエアから造られたワインということが信じられない

アンフォラで仕込むということで温度管理が気になりましたが、空調による温度管理をしているそうです

そして大阪の土や草でアンフォラを覆い、土地の雰囲気を出しているそうでした

2014年から製造しているという、甕で作る珍しいワイン



4)オプナー ニッポンハタケ アカ 2016
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山形産のマスカット・ベーリーA、メルロ、カベルネ・ソービニヨン、それに岩手産のキャンベルスを使用

軽く濁りのある明るいルビーレッド

ラブルスカ系の甘い香りに梗や種のようなスパイシーさも

アルコールは11%に押さえてあり、ライトながらも柔らかいタンニンが心地よい

軽い酸味に滋味深い旨みも感じられ、和食との組み合わせも幅広く受け止められそうな気がするワインです

何よりバランスがいい

ブレンドでここまでおいしい日本ワインは僕はまだ飲んだことがなかった




ここまでで4種のテイスティングが終わりました

個人的には3)のアンフォラで仕込んだデラウェア、4)のニッポンノハタケが良かった。3)はサプライズであり、4)はワイナリーのオピニオンといった感じ




グラスにて:オプナー ニッポンハタケ アカ プラス 2016
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山形産のマスカット・ベーリーA(40%)、メルロ(40%)、カベルネ・ソービニヨン(20%)を使用

明るいルビー

ベリーA由来のさっぱりとした味わいで、”アカ”よりもこちらの”アカ プラス”の方が中程度のボリューム感があり酸も感じられる

より重心が低くなり軽やかな楽しさや気楽さがなくなっているものの、欧州品種100%に比べるとベーリーAの効果によるものか、だいぶライトな印象ではあります

バランス感という意味では”プラス”じゃない方の4)の方が良かったかな


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隣に座ったお客さんが「醸造所は見学できるのか」と聞いていましたが、ちょうど仕込みが始まったばかりらしく残念ながら見学はできそうになく、そのまま店を後にしました
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思いのほか面白いワインに出会うことができ、都市型ワイナリーの新たな発見のある訪問になりました

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清澄白河にあるフジマル醸造所の記事もご参照下さい






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by arusanchi2 | 2017-12-13 06:00 | ワインバー | Comments(0)

サントリージャパンプレミアム マスカットベーリーA 新酒 山梨


サントリージャパンプレミアム マスカットベーリーA 新酒 2017
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サントリーさんからの頂き物

アルコールは11.5度


淡めの色合いで明るい紫色

アセロラやまだ緑色の部分が少し残ったイチゴのような、キュッとした赤系果実の香り

フルーティーで軽やか、酸味がしっかりめでさっぱりとした味わい

新酒の魅力を存分に楽しめるワインですね


これまで3種のジャパンプレミアムシリーズの新酒を飲ませて頂きましたが、一番良かったのは甲州ではないかなと思います

にごりロゼは甘み主体の、今回のベリーAは酸味主体のワインという感じ

バランス感という点では酸味やフルーティーさのバランスがよかった甲州が一番飲みやすく、また幅広い日本の食事に合わせやすいような気がしました



(注)酸味が強いと感じたベーリーAですが、2日目はだいぶ穏やかになりました


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by arusanchi2 | 2017-11-18 06:00 | ワイン | Comments(0)

サントリージャパンプレミアム マスカットベーリーA にごりロゼ 新酒 山梨


サントリージャパンプレミアム マスカットベーリーA にごりロゼ 新酒 2017
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サントリーさんからの頂き物

アルコールは10.5度


ピンクと紫の中間のような色合い

あまりいい表現ではないかも知れませんが、グラスに注いだ液体は水彩絵の具が付いた筆を水に溶いたような色合いにも見える

あまりこういった色のワインは見たことがないような気がする

ネーミングの通り、にごりもあるようです

イチゴキャンディーのような甘い香りで味わいもドロップのような甘さがあり、甘さ故のボリューム感も感じられる

ブドウを絞ってそのまま出来立てのワインのようなフレッシュさが楽しめる


やはり少し冷やしめで飲んだ方がおいしいと思います

ただ、アルコール度数が低いわりに不思議と酔いが回りやすいのはなぜだろう・・




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by arusanchi2 | 2017-11-16 06:00 | ワイン | Comments(0)

サントリージャパンプレミアム 甲州 新酒 山梨


2017年の11月3日、日比谷公園の勝沼ヌーボー祭りに出かけようとしていたところに家のインターフォンが鳴り、届いたのがサントリーのジャパンプレミアムシリーズ

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いつもお世話になっているサントリーさんから新酒のリリース日に合わせて「11/3必着」指定で配送頂いたもののようです

山梨ヌーボー祭りでサントリーの新酒も買おうかな・・と思っていたので本当にいいタイミングでラッキーでした

サントリーさんに感謝



さっそく甲州から開けてみました




サントリージャパンプレミアム 甲州 新酒 2017
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頂き物ではありますが、山梨ヌーボー祭りでは2000円で販売していました

アルコールは11度


ややオレンジ色がかった輝きのあるイエロー

レモンとオレンジの間のような柑橘系の香りを中心に、カブちゃんも言う通り少し甘い香りも感じられる

マイルドな口当たりでやや酸味がしっかりめではありますが、とりわけ尖ったところがなくバランスのよい味わい

アタックも柔らかくて、今年飲んだほかの甲州に比べると比較的舌の上に残る余韻が長めです


鍋料理、塩焼きの魚や白身魚のムニエル、生ガキなど、いろいろな料理にも合わせやすそうな気がしました





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by arusanchi2 | 2017-11-12 06:00 | ワイン | Comments(0)

シャトーメルシャン 日本の新酒 山梨県産ブドウ甲州 山梨


シャトーメルシャン 日本の新酒 山梨県産ブドウ甲州 2017
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17年の秋に日比谷で開催された山梨ヌーボー祭りで購入したシャトーメルシャンの甲州

価格は1800円

アルコールは11度


軽い濁りがあります

麦や生米のような穀物のような香り、そして抜栓したてはサイダーのような香りも

シャープできれいな酸が印象的で、そのせいかミネラルのニュアンスも感じられるようです

このくらいシャープなワインだと、単体で飲むよりも生ガキなどと合わせた方がよりおいしく頂けそうな気がしました


シャトーメルシャンのワインを買ったのはこれが初めてかも知れませんが、なかなかおいしいですね





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by arusanchi2 | 2017-11-11 06:00 | ワイン | Comments(0)

ソルルケト 甲州 @山梨



Sol Lucet Koshu 2017
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17年11月、日比谷公園で開催された山梨ヌーボー祭りで購入してきた甲州

価格は1400円(16年と同じ)

アルコールは12度(16年と同じ)


淡いレモンイエロー

フレッシュな果実味と、樽の香りが感じられます

まろやかな口当たりで、石清水のようなレモン水のようなさっぱりとした味わい

軽やかで非常に繊細な印象のワインです


甲州のピュアな果実感が出ていると思うし、好感の持てるおいしいワインでした




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by arusanchi2 | 2017-11-10 06:00 | ワイン | Comments(0)