エズ・ブルー @出町

京都への帰省の時に、必ず一回は立ち寄る今出川通りのパン屋さん(前回の記事はこちら

eze bleu(エズ・ブルー)
京都府京都市上京区今出川通寺町西入大原口町212 カーサビアンカビル 1F
075-231-7077

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今回の帰省は意外と時間がなく、東京へ帰るため、実家から地下鉄の今出川駅へ向かう途中にシンプルなバゲットを1本買って帰りました

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断面は粘りを含んだように見えず、気泡も少なく、食パンの生地のように見えましたが、トースターで表面をカリッと焼くと、外は薪で焼いたような香ばしさ、中の生地も柔らかさの中に粘り気があり、技ありのバゲットでした


本当に器用なパン屋さんだな、と毎回楽しい驚きがあります



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# by arusanchi2 | 2013-07-23 06:00 | パン | Comments(0)